有檳榔香味才是正宗六堡茶嗎?

2016年11月21日 16:49:39

很多研究過六堡茶的茶友,都可能會對以下這句話有印象———“蒼梧六堡茶,在清嘉慶年間以其特殊的檳榔香味而列為全國24個名茶之一。”我們可以從很多古籍記載知道,六堡茶確實是以其特殊的“檳榔香味”而聞名于世的。但關于檳榔香,那是眾說紛紜,沒有人能夠準確的定義,它猶抱琵琶半遮面,卻讓茶友念念不忘。

有檳榔香味才是正宗六堡茶嗎?

那到底什么是“檳榔香”,小編在這里引用廣西梧州茶廠原廠長郭老的一段話:

檳榔香到底是什么,具體的很難用言語描述,檳榔本身有點澀,味有點澀,同茶葉一樣有點澀,入口又有點回甘,和傳統農家六堡茶有點像,現代工藝經過加工慢慢醇化后,他就變得和順,他有檳榔香,那種香,是微微的淡雅的香,微微的花香,不是很強烈,沒有花茶那么強烈。陳韻的六堡茶既陳又香,檳榔香其實就是六堡陳香的一種具體表現。所以如果你想具體了解這個檳榔香的話呢,可以到藥店去買來檳榔切片,泡水,品嘗一下,它是很平淡又很自然的,微微澀的。檳榔香主要是由陳味、陳香所體現,檳榔香是一種自然的感覺,檳榔香它是具體的,并不是很抽象的,你要自己細細體會它,檳榔香屬于一種陳韻味,是獨樹一幟,無法復制的,六堡茶的獨特韻味就在于此。

“檳榔香”的產生是有偶然性的,也就是說,產生檳榔香的工藝無法標準化,它的產生和茶青的老嫩程度、種類,制作過程和存放發酵的環境都有一定的關系,六堡茶非物質文化傳承人韋潔群也親口承認,她制作的農家六堡茶也不是都有“檳榔香”,至于原因,連她自己也不清楚。

有檳榔香味才是正宗六堡茶嗎?

正因為“檳榔香”說不清、道不明,加上有“檳榔香”的六堡茶因為偶然而不可多得,市場上“檳榔香”的六堡茶奇貨可居,茶客們趨之若鶩。

其實話說回來,正如郭老說的那樣,“檳榔香”只是六堡茶陳韻味的一種,所以,不是有檳榔香才是真正的六堡茶,六堡茶的陳韻味還有松煙香,木香,蜜香,棗香,藥香,參香等等,都值得茶友們去品味,判斷六堡茶的品質,更應該多從茶青、工藝、口感、倉儲情況等多方面進行綜合評判,多喝不同年份,不同工藝,不同樹種的六堡茶,才能真正體驗它的迷人之處,切不可舍本逐末,盲目追求的“檳榔香”。

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    • avatar 寧靜致遠 點贊數

      六堡茶這么好的茶,卻這么少人關注,可惜了

        • avatar 茶茶 掌柜

          嘿嘿,我們正在努力的讓更多喜歡喝茶的人了解六堡茶

        • avatar 天道酬勤 點贊數

          關注六堡茶之家很久了,也見過團隊的茶茶,真的很佛系的一個茶人,現在的社會,能靜下心來做一些實事的人太少了

            • avatar 茶茶 掌柜

              能得到茶友們的認可,就是我們最大的成就

            • avatar 劉雄杰 點贊數

              我手上有款六堡茶,是很多年前朋友送的,我想知道這個茶的品質如何,大概多少錢?

                • avatar 茶茶 掌柜

                  我們有鑒茶服務,專門為茶友的茶開湯評審。你加我微信(lbczj666),發些茶樣給我。

                • avatar 小妞妞 點贊數

                  你們公眾號的文章寫得很好,基本上每篇我都會點贊。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      公眾號主要做一些實用接地氣的內容,這些內容都是原創,是我們平時喝茶、鑒茶的經驗積累,有時候也會做一些實驗對比,以便茶友更加直觀的了解六堡茶。

                    • avatar star 點贊數

                      你家的茶雖然不多,但的確很有特點,我比較好奇的是,你們的茶是怎么選的,有什么評判標準嗎?

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          有的,我們根據經驗總結及對行業、市場的理解,制定了一套六堡茶評價體系,這個體系非官方,也很主觀,但卻是我們尋茶的價值判斷標準,也適用于茶友,有興趣的可以參考《我們做了一套六堡茶評價體系,也許能更客觀地評價一款茶!》一文