如何沖泡六堡茶?六堡茶的四種沖泡技巧

2019年10月12日 10:37:35

想要喝到一杯好的六堡茶,除了茶葉、用水、器具的搭配、品飲環境這幾方面都應達到和諧之外,還應正確使用六堡茶的沖泡方法,如此才能更如實的展現六堡茶的品質特色。

六堡茶隨著歷史的發展,從藥飲至煮飲再到沖泡的過程中,逐漸形成了四種常見的沖泡方法:茶壺沖泡法,蓋碗沖泡法,飄逸杯沖泡法和煮茶法。

茶壺沖泡法:

使用茶壺沖泡六堡茶,應先準備好茶壺(容量200-250毫升)以及10-15克的六堡茶,先用沸水燙洗茶壺,隨后放入茶葉。

六堡茶沖泡前一般需要洗茶(潤茶)兩次,因為六堡茶是后發酵茶,長期存放陳化難免落上塵埃,洗茶不僅可以去其雜味,清潔茶葉表面塵埃,還能起到潤茶、醒茶的作用。

在正式沖泡前可用沸水淋浴茶壺,以此提高壺內溫度,讓茶香更明顯。一般的六堡茶可沖泡10-15泡,陳年老茶甚至可以沖泡20泡以上。前幾泡出湯要快,避免出現“醬油湯”。越往后,沖泡時間可根據實際情況來調整湯色和滋味濃淡。

如何沖泡六堡茶?六堡茶的四種沖泡技巧

蓋碗沖泡法:

使用蓋碗沖泡六堡茶,則應先準備好蓋碗(容量約250毫升)以及5-15克的六堡茶,先用沸水洗蓋碗,隨后放入茶葉。此處亦應先洗茶(潤茶)一到兩次。正式沖泡時要掌握好沖泡時間,出湯時要濾盡,以免影響下次沖泡品質,每泡根據實際來調整湯色和滋味濃淡。

如何沖泡六堡茶?六堡茶的四種沖泡技巧

飄逸杯沖泡法:

使用飄逸杯沖泡六堡茶的方法和蓋碗沖泡法幾乎相同,只是飄逸杯更為簡單便捷。首先將準備好的15-20克六堡茶放入飄逸杯內膽中,然后注入沸水洗茶(潤茶)一到兩次,潤茶時出湯要快。正式沖泡時注意觀察內膽茶湯來掌握沖泡時間,飄逸杯出湯簡單,不用擔心燙到手,透明玻璃杯也利于觀察六堡茶的湯色濃淡,因此深受年輕茶客喜愛。

如何沖泡六堡茶?六堡茶的四種沖泡技巧

煮茶法:

有些茶友喜歡煮茶,而煮茶法和常規的沖泡方法有著很大的區別,不是所有的六堡茶都適合煮。一般來說,原料等級低、或粗老的六堡茶,比較適合。常見于傳統工藝六堡茶的一些特殊分類,如老茶婆、茶梗和茶果等。現代工藝六堡茶的老茶頭等等。

煮茶的步驟大致可以分為:備茶—煮水—置茶—出湯。煮飲六堡茶的方法可首先備茶,用煮茶袋將六堡茶裝好做成煮茶包以備用;其次煮水,將水加入燒水壺中。在置茶,當水快沸騰時,將茶包放入燒水壺內。最后出湯,依據具體情況來決定煮茶的時間,然后出湯分茶。當然,也有茶客直接放入茶葉烹煮,茶成后再以濾器過濾茶葉。這些煮茶方法無高低好壞之分,純粹視煮茶者自己的喜好而定。

如何沖泡六堡茶?六堡茶的四種沖泡技巧

另外,有些茶友將沖泡和煮飲二者結合。即一款茶,大概沖泡至尾水,再將葉底倒進壺內,繼續煮,此時,茶味已淡,但由于茶梗或年份的作用,仍然有甜味激發。這也不失為一種品飲方法。

茶友您好,這里是六堡茶之家,我們是一群熱愛六堡茶的小伙伴,一年中有一半時間在走茶山,訪茶人,以嚴苛的標準甄選優質六堡茶。
(1)想了解更多六堡茶干貨知識,請關注微信公眾號“六堡茶之家”,里面有我們原創的科普文章和視頻。
(2)買茶請到淘寶店“六堡茶之家”,寧缺勿濫是我們做茶的理念,店鋪的每款茶都各具特色,品質也有保障。
(3)尋茶問茶,一對一深度交流,可以加掌柜個人微信“lbczj666”,掌柜可是很熱心的呢!
gh_ewm.jpg
微信公眾號
liubaochazj
xiaoding.jpg
掌柜微信
lbczj666
點擊打開淘寶店鋪
(品鑒套裝限時特惠只需49元)

咨詢留言

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

    • avatar 達叔 點贊數

      六堡茶之家的茶很不錯,比我之前買的好太多了,之前是在石家莊買的,但是可能工藝不一樣吧,感覺這家更好喝。

        • avatar 茶茶 掌柜

          親很會品茶呢,我們的茶葉都是精挑細選來的,口感別具一格,價格也是很實在的

        • avatar 我心飛翔 點贊數

          因為家里還有六堡茶,沒打算這么快買,只是關注公眾號學習知識,但看了茶茶的朋友圈,不知不覺就產生了很大的興趣,現在你家的茶我全部嘗了個遍,的確很有特點。

            • avatar 茶茶 掌柜

              特點是我們的選品方向之一,茶沒有十全十美,但在某一方面有過人之處,而整體協調性、平衡度都不錯,這個茶至少可以進入我們的選品范圍內,平平無奇的茶,市場太多了

            • avatar 寧靜致遠 點贊數

              六堡茶這么好的茶,卻這么少人關注,可惜了

                • avatar 茶茶 掌柜

                  嘿嘿,我們正在努力的讓更多喜歡喝茶的人了解六堡茶

                • avatar 團子娘 點贊數

                  我就想知道怎么泡六堡茶,總你們有沒有一些視頻,介紹怎樣沖泡之類的?

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      有的,目前我們正在錄制和整理,即將推出六堡茶的短視頻系列,你先關注我們六堡茶之家公眾號,到時將在公眾號推出

                    • avatar 雨落聽禪 點贊數

                      你們有沒有一些茶樣活動之類的,想試下你家的茶

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          有啊,關注我們公眾號-六堡茶之家,不定期有活動推出哦。