了解三鶴六堡茶陳化茶窖環境

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了解三鶴六堡茶陳化茶窖環境

茶窖位于林木蔥蘢的珠山腳下,座落在梧州茶廠的東北面,使用面積4000平方米。茶窖始建于上世紀五十年代末,用于傳統籮裝六堡茶的前期陳化。上世紀六十年代中后期,響應“備戰、備荒、為人民”的號召,梧州茶廠在政府的支持下,對茶窖進行了加深加寬,窖藏六堡茶數量大大提高。七十年代中后期,根據“深挖洞、廣積糧、不稱霸”的戰略部署,梧州茶廠按人防工事標準,再次對茶窖進行擴建和改造,從而形成了目前頗具規模、四通八達的洞窖。洞窖在和平時期作茶葉窖藏,戰備需要可作防空,是茶產業和人民防空相結合的典范,多次獲得廣州軍區授予的“平戰結合”優秀單位,承載了梧州茶廠六堡茶發展的歷史記憶。

了解三鶴六堡茶陳化茶窖環境

梧州茶廠茶窖通風良好,冬暖夏涼,常年溫度保持在22℃—26℃,相對濕度保持在75%—85%,適宜窖內獨特和純化的微生物種群(有益菌類)的生長繁殖。這些有益菌生生不息,與窖藏的六堡茶形成完整的生物鏈,促進了茶葉內含物質的轉化,又使六堡茶香氣純正,滋味醇厚,具有獨特的“六堡茶韻”。“入洞立聞六堡香,出窖贊嘆三鶴茶”,不愧是參觀者的由衷感受。

來源:六堡茶大觀

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

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