別人泡的六堡茶為什么那么好喝?

2019年06月19日 10:36:05

很多人都會有這樣的感受,總覺得在茶葉店泡的六堡茶和自己在家泡的六堡茶,哪怕是同樣的六堡茶,味道似乎都不一樣。那么,是真的不一樣還是只是感覺上的不一樣呢?

一、選擇腹大的茶壺

別人泡的六堡茶為什么那么好喝?

因為六堡茶一般濃度都較高,選用腹大的茶壺可避免茶湯過濃。材質上建議選擇陶壺、紫砂壺等。


二、沖泡分量

別人泡的六堡茶為什么那么好喝?

沖泡六堡茶時茶葉的分量約占壺身的20%為好,將茶磚、茶餅撥開后,在空氣中暴露一兩個星期后再沖泡,味道會更好。

三、洗茶不可少

洗茶是沖泡六堡茶不可缺少的程序。六堡茶的加工及長時間存儲,導致其中可能會帶有灰塵。洗茶除可以喚醒茶葉的味道之外,還可以將其中的雜質一并洗去。注意消洗茶的速度要快,將茶葉洗凈即可,無須將味道浸泡出來。

四、趁熱品飲聞香

品飲聞香時要趁熱,將聞香杯放至鼻前,即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來。

品飲時,要讓茶湯在喉舌間略作停留,讓茶湯充滿牙縫、沁滲齒齦,并由生甘津送回舌面,此時滿口芳香,甘露。“生津”,令人神清氣爽,而且津液四溢時久不散不渴,此乃品茗之最佳感受——“回韻”。

此外,泡茶要了解茶性:在沖泡烹煮六堡茶時,要想達到最佳效果,我們首先要了解它的“茶性”,因為每款茶每批茶,甚至每包茶都有其獨特的個性。如制茶時揉捻充分的六堡茶.其細胞破碎較多.條索緊而重,沖泡時往往可以很快“出味”;而那些外形細碎的六堡茶,細胞破碎率特別高,“出味”特別快,須盡快出湯,免得過濃。

了解茶性時,可以通過了解其大概的年份、存放環境的好壞、有什么缺點等情況,來預估其湯色、口感、茶香、發酵度、耐泡度,當然也可以在不同時間、不同環境下多喝幾遍.再通過觀察干茶和葉底等來了解其茶性。

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    • avatar 團子娘 點贊數

      我就想知道怎么泡六堡茶,總你們有沒有一些視頻,介紹怎樣沖泡之類的?

        • avatar 茶茶 掌柜

          有的,目前我們正在錄制和整理,即將推出六堡茶的短視頻系列,你先關注我們六堡茶之家公眾號,到時將在公眾號推出

        • avatar 真情可貴 點贊數

          現在網上做六堡茶的商家很多,我喝過很多,也做過對比,原來我也買過很多的六堡茶,對六堡茶的印象也不是很好, 自從接觸到六堡茶之家的六堡茶才改變認知, 說實話,真正用心把茶做好的也就那么幾家,六堡茶之家算是其中一個,這也算我的經驗之談吧。

            • avatar 茶茶 掌柜

              謝謝,六堡茶受原料、工藝、倉儲的影響,每家做出來的茶的口感都有所不同,我們根據自己制定的六堡茶評測體系,在質量好的基礎上,選取特色產品,讓茶友接觸不同風格的六堡茶,感受六堡茶的魅力。

            • avatar 曼里 點贊數

              喝過六堡茶,和普洱茶有些相似。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  六堡茶的熟茶發酵工藝比普洱茶早,大家都是后發酵茶,但工藝的具體細節有所不同。

                • avatar 似水年華 點贊數

                  我是看了六堡茶之家的知乎專欄才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全書,什么都知道,也解答了很多人們對六堡茶的誤解,不買茶他也熱心解答。

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      作為梧州本地人,主要推廣本地的特色產品,讓他走得更遠。所以,不但在知乎,包括今日頭條、百家號、騰訊號等主流的自媒體上,我們都會科普六堡茶的知識,讓更多的茶友認識并接受六堡茶。

                    • avatar 天道酬勤 點贊數

                      關注六堡茶之家很久了,也見過團隊的茶茶,真的很佛系的一個茶人,現在的社會,能靜下心來做一些實事的人太少了

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          能得到茶友們的認可,就是我們最大的成就