霜降六堡老茶婆神奇功效

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        茶在我國被譽為“國飲”,現代科學大量研究證實,茶葉確實含有與人體健康密切相關的成分,茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、降火明目、止痢除濕等藥理作用,還對很多現代疾病,如輻射、糖尿病、心腦血管病等等,有一定的藥理功效。
        一直以來,聽身邊的朋友談及喝茶的保健作用,說起飲茶的好處,大多是身體力行后的個人心得、經驗之談,很難拿得出什么數據和理論來支持,不過,茶的保健作用也為大多數人所熟知,而喜歡喝茶的人也樂在其中,作用和功效卻也在其次了。
         這天找到一本書,乃是浙江大學出版社2005年11月出版的《茶醫學研究》,該書是關于茶醫學研究領域的學術專著,該書重點介紹了茶葉中各種有效成分的醫學研究成果,主要有茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶色素、茶皂素等成分的生物學和醫學研究成果。

霜降六堡老茶婆神奇功效

            其中,關于茶多糖的最新研究成果頗為讓人意外。書中介紹,原來,一些粗老的農家茶,如中茶、老茶婆這些,往往含茶多糖更多。書中論述:六級的粗老茶中茶多糖的含量是一級茶的2倍左右”一般茶友都知道,農家茶大多“粗枝大葉”,較為粗老,很多人因此覺得“端不上臺面”,卻往往因此“走寶”(錯失之意)。
            資料顯示,茶多糖不是單獨一種化學成分,它實際上是一類復雜而且變化很大的混合物。其正確的名稱應該是茶葉多糖復合物。而茶多糖的藥理功能有降血糖、降血脂、防輻射、抗凝血及血栓、增強肌體免疫功能、抗氧化、抗動脈粥樣硬化、降血壓和保護心血管等功效,其藥理藥效越來越引起人們的認識和重視。書中還提到了中國及日本民間常常用泡飲老茶來治療糖尿病的“民間秘方”,說道茶葉愈粗老治療糖尿病的效果越好,有效率可高達70%。

           資料顯示,茶多糖在對糖代謝方面具有與胰島素相類似的作用,故粗老的中低檔茶中因含較多茶多糖而具有降血糖的作用,這些茶因含咖啡堿等興奮成分較少,含有大量茶多糖,可對慢性糖尿病患者的治療效果有所幫助。
        六堡農家茶特別是當地人稱之為“中茶”和“老茶婆”的,一直以來以粗老為顯著特征,如何沖泡飲用也有一定的講究,除了我們平時的幾種泡飲方法,不妨試試加蓋悶泡,時間可以適當長些,還可以試試如日本學者研究所用的冷開水久泡的做法,說不定,會有不同的風味呢。

霜降六堡老茶婆神奇功效

        六堡老茶婆,多取材于霜降時節的粗老枝葉。因不同于芽茶或嫩葉茶,老茶婆本身木質化程度很高,故不需要進行傳統的揉捏工序,一般通過生曬、或滾水灼等方式簡單處理后,干燥儲存。從口感上可以得以證實,老茶婆的茶味兒偏清淡、苦澀感有但弱、甜潤不刺激;而芽頭嫩葉六堡茶苦澀感明顯,茶味兒十足。但老茶婆也有它獨到之處,那就是香氣。陳放久了的老茶婆,湯色帶紅、透亮干凈、甘甜潤喉,那陳氣純正的帶著“藥味兒”的香氣更是令人著迷。

文章來源:六堡茶大觀

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小 丁

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