莫以六堡茶的等級論優劣

2019年06月03日 15:44:04

    在六堡茶市場上,可以看到好多特級茶里混有茶梗,是不是生產廠家為了節省成本放入茶梗,獲取更大的利益?非也非也!然而也會看到,同年等級低的茶比等級高的貴,為啥呢?茶友為此就疑惑了,到底買什么等級的茶才好?看完下面的內容會恍然大悟。

    不同的六堡茶,外包裝上注明的茶葉級別會有所不同,是否級別越高,茶葉越好?

    2011年12月30日實施的《地理標志產品六堡茶》標準,按六堡茶的制作工藝和外觀形態進行分類,可分為六堡茶散茶、六堡茶緊壓茶。其中六堡茶散茶是指未經壓制成型,保持了茶葉條索的自然形狀,而且條索互不粘結的六堡茶。緊壓茶是指經汽蒸和壓制后成型的各種形狀六堡茶,包括有圓餅形、磚形、沱形、圓柱形等多種形狀和規格。

莫以六堡茶的等級論優劣

    六堡茶散茶按照感官品質特征和理化指標可分為特級、一級至四級共5個等級。(但是在此標準未通過之前,業界其實劃分得更細致,包括了特級、一級至六級共7個等級,所以現在有些六堡茶包裝上還能看到6級甚至7級茶。)

莫以六堡茶的等級論優劣

六堡茶黑褐緊細,大小勻整,嫩芽較多,這就是特級茶

    等級低的六堡茶不僅葉片大小不一,還帶有葉梗,看上去就比較粗老,這就是級別比較低的四五級茶。

莫以六堡茶的等級論優劣

    特級、一級的茶基本是以一芽一葉或者一芽二葉為主,嫩度比較高,含水量也高,則為之柔軟,生產揉捻時容易成型,條索緊而勻整,色澤一致。而等級低的六堡茶毛料,較為粗老些,含梗多,因些纖維含量隨之高,不易成型,生產出來的六堡茶大都是經粗散為主,不包括后期緊壓工藝。從內含物質上分析,茶不的同部位的成分含量不一樣,因些等級不一樣的茶呈現出來的口感,香氣,湯色,葉底都有所不同。

六堡茶大觀所述為通俗易懂,不使用太過專業用語。

    等級高的六堡茶,干茶條索緊結,勻整,茶底光澤度好,有韌性,香氣豐富,后期變化較多;口感上感覺細膩些,主線清晰,層次感分明,年份短的六堡茶口感有點澀感,沖泡出來的湯色會紅濃些。

莫以六堡茶的等級論優劣

    而等級低的六堡茶,含梗多,香氣會比較平和,沉穩,滋味甜醇;由于內含物質豐富,非常耐泡,有一種細水長流的感覺,泡上一泡,可以喝一天!茶底光澤度差,呈現黑褐色,湯色會稍紅淺些,紅潤通透。此類茶滋味平和,甜厚,順滑,適合清甜口味的茶友。

    盡管六堡茶有等級之分,但不能以等級論六堡茶高低,六堡茶的質量特色需要原料有適當的發酵度作基礎,從六堡茶來說,后期發酵的工藝、陳化的環境、儲存的方法無不影響到茶的品質。有時可能二三級的六堡茶,經過比較好的渥堆發酵,很妥善地儲存,并有足夠的時間陳化,各方面品質得到大幅提升,無論口感、滋味都可能比那些發酵很差、存放不好的特級茶要好得很多。

    建議新老茶客,購買六堡茶時不要以等級作為衡量的唯一標準,應該查外形、看湯色、嗅香氣、品滋味、觀葉底進行綜合判斷,最后根據自我口感進行選購,適口為珍,這樣才能收到自己滿意的、實惠的茶品。

文章來源:六堡茶大觀

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    • avatar 此情可待 點贊數

      文章寫得很全面,學習了

        • avatar 茶茶 掌柜

          謝謝你的評論,茶友的支持,是我們前行的動力

        • avatar 音書 點贊數

          我以為黑茶只有熟普和安化,竟然還有六堡茶,學習了!有機會一定試試。

            • avatar 茶茶 掌柜

              多謝,六堡茶以前一直銷往東南亞市場,國內的人不怎么知道,也是十多年前才開始慢慢在國內市場升溫。

            • avatar 天道酬勤 點贊數

              關注六堡茶之家很久了,也見過團隊的茶茶,真的很佛系的一個茶人,現在的社會,能靜下心來做一些實事的人太少了

                • avatar 茶茶 掌柜

                  能得到茶友們的認可,就是我們最大的成就

                • avatar 美麗的媽媽 點贊數

                  我到廣西梧州去過,也見過掌柜茶茶,他們家的六堡茶整體性價比還是非常高的。特別是很多六堡茶的知識,從他朋友圈可以了解很多很多,也可以問他本人,一般情況下都會詳細回復的。他對茶友很有耐心,他能給你很多中肯的建議。

                    • avatar 茶喝上品

                      屁,上次我也加了他的微信,半小時才回復,人倒是比較好,很耐心的跟我解答。

                      • avatar 美麗的媽媽

                        哈哈,你加錯人了吧,微信號lbczj666,回復還是挺快的。

                        • avatar 茶喝上品

                          是六堡茶之家,茶葉喝了,非常值他的價格,貴確實貴的有道理。

                          • avatar 美麗的媽媽

                            那應該是比較忙,我有時問他一些六堡茶的知識,也要等半個小時的,估計是咨詢的人很多。

                          • avatar 喝茶的ESON 點贊數

                            一直聽聞六堡茶能祛濕,還沒喝過,看見這里的文章,感覺很嚴謹,很認真 ,代表著一種態度,有空買點嘗嘗 。

                              • avatar 蹭點好茶?

                                我喝六堡茶之家的茶2年了,他們家的茶,干茶清香、茶湯透亮、入口醇和、茶底干凈無雜,確實對得起他的價錢。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666?,他會跟你好好介紹的。

                                • avatar 喝茶的ESON

                                  看你這么說,我要加個微信跟掌柜好好咨詢一下了。