六堡茶,品飲與收藏俱佳,新時代時尚產物。

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不經意間,2019年已過將半,不時感嘆,時間飛逝,年輪已悄然在我們臉上涂上淡淡的歲月印跡,增添了流年的風霜。猛回首,發現自己早已拋開了年輕時候的酗酒、抽煙,也不再鐘情于熬夜。更愿泡一壺茶,全家于茶臺前,父母、孩子、愛人,談笑間,一杯六堡茶盡飲。

六堡茶,品飲與收藏俱佳,新時代時尚產物。

愛上六堡茶,主要是因為它的特性,非常符合一家人喝,老人小孩皆適宜。六堡茶,屬黑茶類,具有“紅、濃、陳、淳”的特點,其上品茶有檳榔香,不過現代不少廠家出來的新品,都是檳榔香,工藝上的檳榔香,也有人說,此檳榔香非傳統下來的檳榔香,無非是松煙香,也誤導不少茶友,這也無需討論,自己適合的口感便是好茶。六堡茶產于廣西梧州蒼梧縣,在清代嘉慶年間以其特殊的檳榔香味而被列為全國名茶之一,享譽海內外,擁有千年歷史名茶之稱,自然有它的強大生命力。

六堡茶具有祛濕、調理腸胃等功效,是六堡茶強大生命力之一,自古以來梧州地區潮濕悶熱,瘴氣重,久居令人有濕氣。神奇的大自然總會賜予當地人們某種或某些物質以降水土,六堡茶即是大自然饋贈予梧州人民祛除濕氣的法寶。民國時期,六堡茶因其祛濕調理腸胃的功效救活了許多下南洋的華人礦工,從此聲名鵲起,成為出口東南亞的著名的僑銷茶。不僅僅是靠歷史或者傳說,常年住的南方的朋友,經常濕氣重和我們的一起喝茶,從大便就可知,濕氣減輕不少!

六堡茶又屬于后發酵茶,其制作工藝是經過殺青,揉捻,處理,烘干,篩選,蒸壓再到陳化,其中的陳化,意味著可以放很長的時間,因此六堡茶有耐于久藏,越陳越佳的特點。同時隨著國內經濟的發展,國民慢慢從溫飽型轉向享受型,對于養生品類的六堡茶,會追求年份長的六堡茶,六堡茶升值空間隨之大大提升,每年價格漲幅在10%—35%以上。升值是固然的,也是必然的,前提條件,得保存好,好的環境能存出更好喝的茶。目前年份短的六堡茶,價格非常實惠,可以收藏些,與茶共度歲月。

六堡茶還有著隔夜不餿的特性,其原因歸根于六堡茶的工藝上的作用,渥堆工序當中,當利用茶葉本身的汁液作為發酵,再經過濕熱作用過后破壞了葉綠素,促進了茶葉內含物質的轉化,產生了許多抗氧化性的茶褐素。

當晚的茶湯若留至第二天,雖然聞不到餿味,建議不要喝,可用來洗臉或者倒掉,(一些腸胃差些的朋友,喝著涼開的六堡茶,可能會拉肚子,所以茶要趁熱喝,更何況隔了一晚,實驗中的隔夜茶相對干凈,可尋常人家的環境,并不保障) ,但當晚的六堡茶底瀝干水后,可以留至第二天繼續沖泡。有人說六堡隔夜茶喝口感更清香,恰恰相反,隔夜六堡茶重新沖泡,口感或者香氣都是大減的。帶著疑問,自己可以體驗一下。

六堡茶屬于溫性茶,更具有清熱潤肺、消暑祛濕,明目清心,幫助消化,消滯去積的功效,即可飽食之后助消化,也可空腹飲之清腸胃。飲后頓覺身心舒適,如釋負重,特別適合在炎熱悶濕的氣候條件下品飲,故在悶熱的暑天里,飲用六堡茶可清涼去暑,倍感舒暢。

簡而言之六堡茶可以提神清腦,消除疲勞;除油膩、助消化、醒酒;利尿解毒,殺菌消炎解毒,降血壓,防止動脈硬化;防輻射,抑制癌癥;保健美,減肥胖,延年益壽。

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

我是小丁,一個專注于六堡的茶掌柜,進茶山,訪茶人,尋好茶是我日常的工作。

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