六堡茶是怎樣制作出來的?

2019年05月22日 10:33:45

六堡茶是怎樣制作出來的?

采用蒼梧縣群體種、廣西大葉種及其分離、選育出來的品種、品系,一芽一葉至一芽三、四葉及同等嫩度對夾葉。六堡茶的加工工藝包括初制精制兩個過程。

初制加工工藝流程:鮮葉→殺青→初揉→堆悶→復揉→干燥→毛茶

精制加工技術要求

(1)篩選:將毛茶通過篩分、風選、揀梗。

(2)拼配:按品質和等級要求進行分級拼配。

(3)渥堆:根據茶葉等級和氣候條件,進行渥堆發酵,適時翻堆散熱,待葉色變褐,發出醇香即可。

(4)汽蒸:渥堆適度茶葉經蒸汽蒸軟,形成散茶

(5)壓制成型:趁熱將散茶壓成簍、磚、餅、沱等形狀。

(6)陳化:將茶葉置于清潔、陰涼、通風、無異雜味的環境內,待茶葉溫度降至室溫,茶葉含水量降至18%以下,先移至清潔、相對濕度在75%至90%、溫度在23℃至28℃、無異雜味的環境(洞穴)中陳化,然后移至清潔、陰涼、干爽、無異雜味的倉庫中陳化。陳化時間不少于180天。

文章來源:六堡茶大觀

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    • avatar 似水年華 點贊數

      我是看了六堡茶之家的知乎專欄才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全書,什么都知道,也解答了很多人們對六堡茶的誤解,不買茶他也熱心解答。

        • avatar 茶茶 掌柜

          作為梧州本地人,主要推廣本地的特色產品,讓他走得更遠。所以,不但在知乎,包括今日頭條、百家號、騰訊號等主流的自媒體上,我們都會科普六堡茶的知識,讓更多的茶友認識并接受六堡茶。

        • avatar 喝茶的ESON 點贊數

          一直聽聞六堡茶能祛濕,還沒喝過,看見這里的文章,感覺很嚴謹,很認真 ,代表著一種態度,有空買點嘗嘗 。

            • avatar 蹭點好茶?

              我喝六堡茶之家的茶2年了,他們家的茶,干茶清香、茶湯透亮、入口醇和、茶底干凈無雜,確實對得起他的價錢。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666?,他會跟你好好介紹的。

              • avatar 喝茶的ESON

                看你這么說,我要加個微信跟掌柜好好咨詢一下了。

              • avatar 九九 點贊數

                去了一次六堡鎮,那個地方太偏了,開車繞來繞去都繞暈了,不過那里環境確實很好,自然,原生態

                • avatar 凝結 點贊數

                  不太了解六堡茶,聽說有生茶和熟茶

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      對啊,想了解不同種類的六堡茶請關注我們

                    • avatar 排骨湯 點贊數

                      六堡茶我經常喝,現在市面上的亂象確實太多了,新茶友一不小心就會被坑

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          市場確實需要規范,六堡茶也確實需要標桿,讓更多的人認識到真正的六堡茶,我們愿以微薄之力做最大的努力