紅茶養胃不假,但六堡茶更勝一籌!

2019年04月23日 08:30:59

紅茶屬于全發酵茶,六堡茶屬于后發酵茶,兩者都是發酵程度比較深的茶。發酵過程會讓茶葉中的咖啡堿大量的氧化,最后轉換成了弱堿性。所以紅茶和六堡茶都是相對溫和的茶類。

紅茶養胃是眾所皆知的。紅茶茶性溫和,喝到胃里比較舒服,尤其是女性和胃寒的人。紅茶有較強的助消化功能,能減輕胃的負擔。紅茶有消炎的作用,對于胃部有點炎癥的人來說有一定的消炎作用。都說紅茶養胃,其實比紅茶養胃的是六堡茶。為什么這么說呢?紅茶的發酵是內源性酶促氧化反應,咖啡堿和茶多酚被氧化,含量減少刺激性降低。發酵過程中生成的茶紅素、茶黃素等物質對腸胃有調節作用。六堡茶的發酵不僅會生成茶紅素、茶褐素等對腸胃有調節作用的物質,還會生成對人體有益的微生物,特別是金花(冠突散囊菌)是一種益生菌,更能促進胃酸分泌,幫助腸胃消化吸收,最終起到改善腸胃的功能。

紅茶養胃不假,但六堡茶更勝一籌!

在劉仲華教授的研究中,以不用劑量的六堡茶提取物為實驗材料,觀察與研究六堡茶對小鼠腸道菌群平衡的影響,探討六堡茶的調理腸胃功能及其作用機制。其研究結果證明,六堡茶提取物在一定程度上能提高腸道內雙歧桿菌和乳桿菌的水平,降低有害菌大腸桿菌和腸球菌的水平(而且高劑量組效果更為顯著一些),具體的劑量還需要根據個體差異而定。另外,根據《保健食品檢驗與評價技術規范》(2003年版)的判定標準,證明六堡茶特殊的加工工藝和化學物質組成為腸道菌群在腸道內的生存提供了很好的環境,可以對腸道菌群機構進行有益的調控。

如何喝六堡茶更養胃?

喝六堡茶之前必須要洗茶,可以洗去茶葉制作運輸的過程中粘附的浮塵,還有就是去除渥堆發酵過程中產生的“倉味”,還原茶葉本身的香氣和滋味。醒茶兩道,注入熱水后快速倒出就好了。六堡茶必須得用100℃的水沖泡,這樣的六堡茶湯才能“色香味”俱全。六堡茶的制作經過了充分發酵的過程,所以六堡茶中的茶類物質很容易溶于水,所以我們剛開始喝的時候會覺得六堡茶很濃,只有泡過大約三次以后的六堡茶才好喝。記得喝六堡茶的時候要在溫熱的時候喝下,這樣才能真正起到養胃的作用。也可以放入紅糖或姜片進行調飲,另有一番風味。

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    • avatar 寧靜致遠 點贊數

      六堡茶這么好的茶,卻這么少人關注,可惜了

        • avatar 茶茶 掌柜

          嘿嘿,我們正在努力的讓更多喜歡喝茶的人了解六堡茶

        • avatar 我心飛翔 點贊數

          因為家里還有六堡茶,沒打算這么快買,只是關注公眾號學習知識,但看了茶茶的朋友圈,不知不覺就產生了很大的興趣,現在你家的茶我全部嘗了個遍,的確很有特點。

            • avatar 茶茶 掌柜

              特點是我們的選品方向之一,茶沒有十全十美,但在某一方面有過人之處,而整體協調性、平衡度都不錯,這個茶至少可以進入我們的選品范圍內,平平無奇的茶,市場太多了

            • avatar 小妞妞 點贊數

              你們公眾號的文章寫得很好,基本上每篇我都會點贊。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  公眾號主要做一些實用接地氣的內容,這些內容都是原創,是我們平時喝茶、鑒茶的經驗積累,有時候也會做一些實驗對比,以便茶友更加直觀的了解六堡茶。

                • avatar 排骨湯 點贊數

                  六堡茶我經常喝,現在市面上的亂象確實太多了,新茶友一不小心就會被坑

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      市場確實需要規范,六堡茶也確實需要標桿,讓更多的人認識到真正的六堡茶,我們愿以微薄之力做最大的努力

                    • avatar 彩虹森林 點贊數

                      我想送些六堡茶給我伯父,他喜歡喝,但我不知道買哪些合適,就怕買了他不喜歡。

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          送禮需謹慎,送錯就等于白送了。你加一下我微信(lbczj666),我詳細了解一下,給你推薦。