紅茶養胃不假,但六堡茶更勝一籌!

2019年04月23日 08:30:59

紅茶屬于全發酵茶,六堡茶屬于后發酵茶,兩者都是發酵程度比較深的茶。發酵過程會讓茶葉中的咖啡堿大量的氧化,最后轉換成了弱堿性。所以紅茶和六堡茶都是相對溫和的茶類。

紅茶養胃是眾所皆知的。紅茶茶性溫和,喝到胃里比較舒服,尤其是女性和胃寒的人。紅茶有較強的助消化功能,能減輕胃的負擔。紅茶有消炎的作用,對于胃部有點炎癥的人來說有一定的消炎作用。都說紅茶養胃,其實比紅茶養胃的是六堡茶。為什么這么說呢?紅茶的發酵是內源性酶促氧化反應,咖啡堿和茶多酚被氧化,含量減少刺激性降低。發酵過程中生成的茶紅素、茶黃素等物質對腸胃有調節作用。六堡茶的發酵不僅會生成茶紅素、茶褐素等對腸胃有調節作用的物質,還會生成對人體有益的微生物,特別是金花(冠突散囊菌)是一種益生菌,更能促進胃酸分泌,幫助腸胃消化吸收,最終起到改善腸胃的功能。

紅茶養胃不假,但六堡茶更勝一籌!

在劉仲華教授的研究中,以不用劑量的六堡茶提取物為實驗材料,觀察與研究六堡茶對小鼠腸道菌群平衡的影響,探討六堡茶的調理腸胃功能及其作用機制。其研究結果證明,六堡茶提取物在一定程度上能提高腸道內雙歧桿菌和乳桿菌的水平,降低有害菌大腸桿菌和腸球菌的水平(而且高劑量組效果更為顯著一些),具體的劑量還需要根據個體差異而定。另外,根據《保健食品檢驗與評價技術規范》(2003年版)的判定標準,證明六堡茶特殊的加工工藝和化學物質組成為腸道菌群在腸道內的生存提供了很好的環境,可以對腸道菌群機構進行有益的調控。

如何喝六堡茶更養胃?

喝六堡茶之前必須要洗茶,可以洗去茶葉制作運輸的過程中粘附的浮塵,還有就是去除渥堆發酵過程中產生的“倉味”,還原茶葉本身的香氣和滋味。醒茶兩道,注入熱水后快速倒出就好了。六堡茶必須得用100℃的水沖泡,這樣的六堡茶湯才能“色香味”俱全。六堡茶的制作經過了充分發酵的過程,所以六堡茶中的茶類物質很容易溶于水,所以我們剛開始喝的時候會覺得六堡茶很濃,只有泡過大約三次以后的六堡茶才好喝。記得喝六堡茶的時候要在溫熱的時候喝下,這樣才能真正起到養胃的作用。也可以放入紅糖或姜片進行調飲,另有一番風味。

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    • avatar 真情可貴 點贊數

      現在網上做六堡茶的商家很多,我喝過很多,也做過對比,原來我也買過很多的六堡茶,對六堡茶的印象也不是很好, 自從接觸到六堡茶之家的六堡茶才改變認知, 說實話,真正用心把茶做好的也就那么幾家,六堡茶之家算是其中一個,這也算我的經驗之談吧。

        • avatar 茶茶 掌柜

          謝謝,六堡茶受原料、工藝、倉儲的影響,每家做出來的茶的口感都有所不同,我們根據自己制定的六堡茶評測體系,在質量好的基礎上,選取特色產品,讓茶友接觸不同風格的六堡茶,感受六堡茶的魅力。

        • avatar 鵬鵬 點贊數

          加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就問,溝通真的方便,呵呵

            • avatar 茶茶 掌柜

              多謝,只是有時候會比較忙,但都會回復,慢的話,請見諒

            • avatar 似水年華 點贊數

              我是看了六堡茶之家的知乎專欄才加的丁掌柜,他是六堡茶的百科全書,什么都知道,也解答了很多人們對六堡茶的誤解,不買茶他也熱心解答。

                • avatar 茶茶 掌柜

                  作為梧州本地人,主要推廣本地的特色產品,讓他走得更遠。所以,不但在知乎,包括今日頭條、百家號、騰訊號等主流的自媒體上,我們都會科普六堡茶的知識,讓更多的茶友認識并接受六堡茶。

                • avatar 不可居無茶 點贊數

                  作為一個喝六堡茶10年以上的老司機,我喝過幾十一斤的便宜貨,也喝過幾千一斤的,六堡茶之家的茶葉不是我喝過最好的,卻是性價比是最高的,不管是存放還是現飲口感都比較好,我基本每年都會存點。

                    • avatar 慕茶客

                      確實,開始我還覺得他的茶很貴,買回來就發現,物超所值,比別的廠家同等品質的要便宜很多

                    • avatar 寧靜致遠 點贊數

                      六堡茶這么好的茶,卻這么少人關注,可惜了

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          嘿嘿,我們正在努力的讓更多喜歡喝茶的人了解六堡茶