30年茶客教你選購六堡茶

2016年12月10日 11:39:40

目前市場上的六堡茶主要有兩大類,即傳統工藝制作的六堡茶和現代工藝制作的六堡茶。傳統工藝制作出來的六堡茶條索粗壯,顏色黑褐、重實,茶湯色偏橙黃色,茶味濃厚。現代工藝是在傳統工藝的基礎上,部分采用機械化加工制作,有一定的標準,故而外形勻稱,顏色黑褐、緊細,茶湯色呈深紅,口感醇厚。兩種工藝制作的六堡茶各有特色。對于新手來說,好喝才是評判的唯一標準。新手該如何選購呢?小編來告訴你!

30年茶客教你選購六堡茶

六堡茶頗具收藏價值,作為給新手的指引,我們僅僅從品茗的角度來考慮。

1、根據茶葉外形選購

優質的六堡茶外形條索肥壯,緊實勻整,色澤烏黑。六堡茶在陳放過程中還會不斷轉化,如5~6年和十年左右的六堡茶,會感覺到隨著時間的長短,會變得松、散,變“輕”,手上感覺明顯輕于較新的茶。通常干茶顏色會偏褐紅,甚至棕色,外觀應該干凈、無霉變的痕跡。長期自然陳化的干茶外觀會有一層很自然的灰“霜”,存放不當的干茶的外觀也會有一層白霜,但是茶會發黑。

30年茶客教你選購六堡茶 

個人感受:外觀干凈、偏紅褐色或棕色,無霉變痕跡的干茶,3年陳的茶。通常有白霜的茶是需要時間來形成的老茶,在我們還不知道如何分辨時最好不要選擇老茶。

2、根據品飲習慣選購

六堡茶是后發酵茶,性溫,可以暖胃,有提神、益脾消滯、生津解暑的功效。口味的問題很多時候都是先入為主的,第一次認可的茶,就成了心中的好茶。就如有很多喝過普洱茶再喝六堡茶,還是喜歡喝普洱,不是不好,是不對味。

平常喝茶較少的年輕人(20-35),適應茶香屬清香型,苦味較少甚至沒有什么苦味的茶,如紅茶、綠茶;平常喝茶較少的中年人、老年人(40以上),這類有一定生活閱歷的人喝茶主要喝品質,故而能接受的口味比較廣,只要是品質不錯的茶,一般都能接受;而常喝茶的人,就不分年齡了,干茶、香味、茶湯、口感等都是他們會考慮的因素。

30年茶客教你選購六堡茶

個人感受:不同年份的六堡茶香味、茶湯顏色、口感等都是有區別的,這個真的需要喝過很多才能區分開來,前期選購簡單來說,如果條件允許。1-2年、3-5年,5年以上各買些來試也是可以的,最關鍵還是找到自己喜歡的,適應的。

3、六堡茶的品牌和廠家

再說說品牌和廠家,這里大概列出是一些有代表性的品牌,不全面,也不一定準確,但是可以作為參考。還有哪些這里沒列出而更好的,就要自己去發掘了。

六堡茶是因原產于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉而得名,自然在選擇廠家方面還是以選擇產茶廠家為主。

30年茶客教你選購六堡茶       

三鶴:梧州茶廠出品,1953年建廠,歷史悠久,中華老字號。風格多樣。據說普洱茶后來的發酵工藝就是源自于此。

中茶:中糧集團的下屬子公司,產量大,知名度廣,品質有保證。

茂圣:2004年成立的民營企業,有多款獲金獎、優質獎的茶葉。

天譽:比較年輕的上市企業,發展迅速。

純好、廣生祥、芊河、中茗、小雅、蒼松……

其實品牌都是人創出來的,還有很多新興品牌就不列舉了。

個人建議:新手入門喝三鶴或者中茶,理由是大品牌,品質有保證,風格也多樣,能嘗試不同年份的六堡茶,新手不了解容易上當。

4、六堡茶的價格

一般來說,六堡茶的價格大概100多元一斤,稍微好點的200~300多元一斤,年份越久的陳茶價格更高,關于價格一直都是見仁見智的,只要覺得值就好。有的茶一出廠就幾百幾千。正規廠家通常不會宰客瞎定價的。

最后,還是要強調一點,比較靠譜的辦法是找一個懂行的人一起喝,通過行家的講解結合自己的感受,堅定自己的口感判斷。 

關于六堡生茶、熟茶

30年茶客教你選購六堡茶

六堡生茶經過輕微發酵,與普洱生茶未經發酵不同,所以六堡的生茶即使是新茶,泡飲也沒有普洱生茶的刺激性那么強,對胃的刺激相對輕。生茶的年份越長口感越順滑,回甘越明顯,年份越短越顯苦和澀,但苦和澀不象一般普洱那么突出。目前市場上的六堡茶以熟茶為主,生茶在市場上很少有售賣的。

30年茶客教你選購六堡茶

關于六堡茶年份

越陳越香是六堡茶最大的特點,所以,通常年份長的六堡茶要比年份短的貴,但也不是絕對的,當我們去買茶的時候不要聽老板說多少年的茶就以為會很貴,不要被年份嚇住,好的茶除了看年份以外,還要綜合茶質、存放環境、茶氣等其他因素。有時候年份長的茶還比年份相對短的要便宜。

關于六堡茶等級

六堡茶分特級、一級至六級共7個等級。銷售以特級、一級、二級、三級這幾個級別的茶為主,四級、五級、六級是比較少的,但有一些商會以四級或五級的來當一二三級的來賣,特級算是茶質最好的,以廠家劃分的為最好。

30年茶客教你選購六堡茶

關于六堡茶編號

六堡茶還有一個需要注意的就是編號了,這個編號不象別的茶種可以從編號讀出年份或等級或產地之類的信息,六堡茶的編號只有生產廠家自己才清楚。所以,買茶的時候別看編號,即使同一個編號同一年出的茶還會有不同批次,茶質口感也會不一樣的,價格也有差別的,關鍵要你自己覺得值。

看完本文,如果覺得意猶未盡,還有更多資料以待參考:

《如何評判一款六堡茶的品飲價值》

《內行人教你買六堡茶》

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    • avatar 真情可貴 點贊數

      現在網上做六堡茶的商家很多,我喝過很多,也做過對比,原來我也買過很多的六堡茶,對六堡茶的印象也不是很好, 自從接觸到六堡茶之家的六堡茶才改變認知, 說實話,真正用心把茶做好的也就那么幾家,六堡茶之家算是其中一個,這也算我的經驗之談吧。

        • avatar 茶茶 掌柜

          謝謝,六堡茶受原料、工藝、倉儲的影響,每家做出來的茶的口感都有所不同,我們根據自己制定的六堡茶評測體系,在質量好的基礎上,選取特色產品,讓茶友接觸不同風格的六堡茶,感受六堡茶的魅力。

        • avatar 小妞妞 點贊數

          你們公眾號的文章寫得很好,基本上每篇我都會點贊。

            • avatar 茶茶 掌柜

              公眾號主要做一些實用接地氣的內容,這些內容都是原創,是我們平時喝茶、鑒茶的經驗積累,有時候也會做一些實驗對比,以便茶友更加直觀的了解六堡茶。

            • avatar 似水流年 點贊數

              六堡茶好像但比較難買到,網上的不知品質如何?

                • avatar 茶茶 掌柜

                  在沒有試喝的情況下的確難選擇,可以加我的微信(lbczj666),根據你的需求進行推薦。

                • avatar 寧靜致遠 點贊數

                  六堡茶這么好的茶,卻這么少人關注,可惜了

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      嘿嘿,我們正在努力的讓更多喜歡喝茶的人了解六堡茶

                    • avatar 四處為家 點贊數

                      我是你家的老客戶了,每個茶都買過,有些茶不止一次,而且也介紹了身邊的朋友嘗試,定期有些優惠活動就更好了

                        • avatar 茶茶 掌柜

                          謝謝,優惠活動是有的,只是看情況而定,例如節假日,新產品上線,或者茶樣贈送,甚至尖貨系列等等活動,關注我們公眾號,優惠活動不會錯過