影響六堡茶價格的五個因素

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影響六堡茶價格的五個因素

六堡茶既是茶品、文化品也是商品。作為商品就一定都會有其價值,六堡茶也不例外,而商品價格是由多個因素組成的,對于六堡茶來說,最主要有下面幾點因素:原料的品種、茶品的等級、成品后的倉儲、陳化的時間、是否獲獎產品、茶品自身的特性等。

1. 原料的品種

原料的好壞是六堡茶質量的一個基礎,好的原料應該是內含物豐富,適合制作六堡茶的茶樹品種,而制作六堡茶的茶青大致分為三種:六堡群體種、桂青種、廣西大葉種。

六堡群體種,屬于有性系,灌木型,中小葉類,早生種。原產蒼梧縣六堡鄉,現主要分布在廣西蒼梧,鄰近的蒙山、昭平、岑溪等地也有種植。而在六堡當地還流傳有一些說法,最著名的六堡群體種產區有黑石、蘆荻(屬四柳)、恭州(屬不倚)。還有一種說法,流經六堡茶區的兩條小河交匯在鎮中央,六堡人傳統認為,北水好過南水,就是恭州、不倚、公平、塘坪、四柳、理沖這條河沿岸的茶比較好,從梧垌高枧這條河流域的茶稍苦些。不可否認的是六堡群體種是公認的最傳統的品種,也是最貴的,每年產量特少,要支撐正個產業鏈是遠遠不夠的。

桂青種是廣西地方群體品種,種植歷史悠久。桂青種有性系,灌木型,中葉類,晚生種。原產廣西賀縣桂嶺鄉開山一帶,梧州和欽州有較大面積種植。葉質較軟,芽葉綠色,茸毛中等。茶樹的主要特點是屬于灌木型中葉種,發芽密度較大, 葉片較厚, 抗逆性能力強。缺點是發芽晚,產量偏低。

廣西大葉種是廣西區內大中葉類茶樹品種的總稱,是六堡茶的適制原料之一,包括了廣西本地的很多品種,如資源大葉茶、臨桂大葉茶、龍脊大葉種、瑤山茶、白牛茶野生茶、六垌大葉茶等等。因大葉種面積分布廣,遍布廣西茶區,在產量上能滿足廠家大批量的需求,成為各大廠家制作六堡茶的首選原料。

客觀來說這三種茶樹品種均適宜制作六堡茶,也都各有其優勢和特點,但由于受其歷史原因、產量多寡等因素影響:六堡群體種最貴,桂青種次之,然后就是廣西大葉種。

2.茶品的等級

從前,在六堡合口街收茶的茶商將六堡茶分作細茶、元度(原度)、粗茶、行等(行茶)等幾個級別。現在,六堡茶散茶共分七個等級(特級,1-6級)。特級最嫩,含芽量最高,六級最粗老,含梗含莖。雖然六堡茶有不以等級論英雄的說法,不能將六堡茶的等級與品質劃等號,但不論是從前還是現在,用料等級越高,價格越高。這是由于資源的稀缺性決定的,道理很簡單芽總是比葉少。再來分析一下它們之間的區別,級次高的六堡茶口感細膩、滑潤,屬溫柔型,級次低些的六堡茶則往往茶氣足,有股子霸氣,屬粗曠型。

3. 成品后的倉儲

六堡茶的倉儲分干倉和濕倉,自然干倉陳化,是最好的倉儲和陳化環境,茶葉的香氣和口感會來得更純正,但事實上,干倉陳化茶葉轉化太慢,時間成本太高,濕倉保存是用人工刻意地控制濕度和溫度使其快速的陳化。所以:干倉存放的六堡茶價格要高些就是順理成章了。還有一個大家容易忽略的點,就是倉儲的地理位置,就拿同一批茶來說,存在梧州存十年肯定比在廣州存十年便宜。這是因為六堡茶存放地的經濟實力決定一款茶的后期價值,因此看一款茶后期價值如何,其倉儲所在地的經濟水平是不可忽略的一個因素。

4. 陳化的時間

存放時間越長六堡茶越貴,不僅僅是由于時間成本、老茶的消耗等因素所影響的。正常倉儲環境下,六堡茶有越陳越香的特點,在一定時期內,六堡茶會隨著存放時間的增加,在口感、滋味、香氣等方面均有所提高。六堡茶的陳化,在1年到5年是初期轉化階段;5年-10年是中期階段;10-20年則是晚期階段;每個階段都有不同的特點,隨著存儲時間的延長,六堡茶香氣物質會有所變化,六堡茶的青氣味逐漸減弱,鮮爽度逐漸消失,陳香陳味逐漸顯露,直至品質完全陳化。

5.其他因素

是否獲獎產品:一些獲獎特別是在茶博會上獲金獎的產品,特別受到消費者和藏家的青睞,由于都是廠家一個批次生產的,發售量也是有限,所以,價格也會更高。

紀念品:在各個時期都有些“常規品”、“定制品”、“紀念品”、“收藏品”、“限量品”之類的成品茶發售,在保證它們的質量前提下,因為具有一些歷史紀念意義,還有它們的發售量都很少,所以它們的價格也理應高一些。

一些偶然不可控的因素

六堡茶的自然產生金花(非人工加入菌種),是在渥堆完成之后,裝籮緊壓的45天左右產生的,偶然性很大,10批茶里面,有1批自然金花,已經是相當幸運了。

其次就是檳榔香,檳榔香是六堡茶的代表性特點之一,但不是說沒有檳榔香就不是正宗的六堡茶。這是由于其產生概率低,而受到非常多六堡茶愛好者追捧。據了解檳榔香的產生是以原料為基礎,工藝為保障,倉儲是關鍵,是一個綜合作用的結果。

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小 丁

(六堡茶之家茶掌柜)

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