茂圣食品級茶葉加工廠

2018年01月17日 11:09:17

蘇淑梅:用做進口食品的標準來做茶

一段往事:

當年黑茶市場剛剛開始走俏的時候,曾經有位日本客商來到茂圣考察,計劃將六堡茶引入日本市場。但是在看過了六堡茶的整個制作工藝之后卻搖頭拒絕了合作。理由很簡單:“六堡茶的味道很好,但是我們日本的法律規定,食品的制作是絕對不能落地的。” 

于是,茂圣開始著手對六堡茶的生產線進行改造。經過五年的努力,成功研制出了領先國內同行的專業設備,實現了全程離地生產的改變。其中由茂圣研制的發酵罐更是填補了行業空白,不但實現了整個六堡茶生產線的離地化生產,更重要的是實現了六堡茶生產全線機械化。

茂圣食品級茶葉加工廠

生產前期準備

用做進口食品的標準來做茶,用一顆虔誠的心來做茶。

放心喝,是前提。

鞋套機:

生產車間入口放置鞋套機,進入生產場地,必須使用一次性鞋套,無紡布帽。

防鼠板:

生產車間的每一道門,均設置了防鼠板,防鼠板為光滑不銹鋼板制成。

洗手臺:

生產車間入口處設置了洗手臺,每一位進入車間的員工,都需洗手消毒才能進入。

茶葉全程不落地生產線

茂圣公司采用先進的機械化生產流程,其采用的發酵罐技術能更好的控制溫濕度,保證六堡茶的品質,更能保證生產全過程茶葉不落地。

“茂圣”自主研發成功的六堡茶發酵罐,獲“國家專利”。

六堡茶發酵罐,是提供一種機械化、自動化,能避免難以掌握加水、灑水均勻度、溫濕度等缺點。發酵效果好且全程茶葉不著地,能穩定生產出優質六堡茶。

傳統渥堆發酵

六堡茶的品質與發酵有很大的關系。目前所有六堡茶生產企業發酵加工的形式是:渥堆、發酵、人工翻堆的方法,由于人工加水,難以掌握加水、灑水均勻度,從而難以控制發酵中的溫濕度,影響到六堡茶的品質。此外還有衛生方面難以控制的缺點(這就是很多人看過傳統渥堆發酵,不敢喝的原因)。

倉庫存儲

茂圣特色陳化倉庫,占地1500平方米,采用本地杉木板干倉陳茶,恒溫恒濕,常年保持溫度22-28度,為六堡茶的后期轉化創造了很好的條件。 

存茶竹簍:

均是經過煮沸的六堡茶水浸泡的,具有防蟲害,防霉變的作用。

控溫濕:

倉庫采用全天電腦控制保溫保濕,穩定六堡茶的溫濕度,更利于茶葉的轉化與存放。

杉木架:

倉庫中采用杉木做放茶的木架,杉木可以有效的防腐,防潮,更能防止白蟻的蛀食。

包裝出庫

穿戴整齊,即將見主人的茂圣六堡茶

我們是一個原產地做茶團隊:六堡茶之家

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    • avatar 不可居無茶 點贊數

      作為一個喝六堡茶10年以上的老司機,我喝過幾十一斤的便宜貨,也喝過幾千一斤的,六堡茶之家的茶葉不是我喝過最好的,卻是性價比是最高的,不管是存放還是現飲口感都比較好,我基本每年都會存點。

        • avatar 慕茶客

          確實,開始我還覺得他的茶很貴,買回來就發現,物超所值,比別的廠家同等品質的要便宜很多

        • avatar 曼里 點贊數

          喝過六堡茶,和普洱茶有些相似。

            • avatar 茶茶 掌柜

              六堡茶的熟茶發酵工藝比普洱茶早,大家都是后發酵茶,但工藝的具體細節有所不同。

            • avatar 寧靜致遠 點贊數

              六堡茶這么好的茶,卻這么少人關注,可惜了

                • avatar 茶茶 掌柜

                  嘿嘿,我們正在努力的讓更多喜歡喝茶的人了解六堡茶

                • avatar 鵬鵬 點贊數

                  加了掌柜茶茶的微信,有什么不懂就問,溝通真的方便,呵呵

                    • avatar 茶茶 掌柜

                      多謝,只是有時候會比較忙,但都會回復,慢的話,請見諒

                    • avatar 九九 點贊數

                      去了一次六堡鎮,那個地方太偏了,開車繞來繞去都繞暈了,不過那里環境確實很好,自然,原生態