茶船古道尋跡?境外行⑦:香港傳統的茶樓茶莊現已難尋六堡茶?

2018年01月04日 10:38:01

要了解包括六堡茶在內的廣西陳茶在港消費情況,傳統的茶樓、茶莊自然是免不了要采訪的。難得的是,六堡茶國際交流協會名譽會長黃鵬緒曾在媒體從業,且有多年從事酒店管理業務的經歷,在港人脈極廣,在他的帶領下,我們得以走進香港著名的傳統茶樓、茶莊,與茶倌、茶客、茶商面對面傾談。

位于中環的陸羽茶室創辦于1933年,至今仍保持舊式香港茶樓的格調 , 古色古香的室內裝潢, 穿著唐裝的老侍應生,傳統的蓋碗泡茶方式,讓人深深感受到濃濃的老香港味道。陸羽茶室在香港鼎鼎有名,不僅因為它傳承了香港傳統飲食文化,更是富豪名流、文人雅士飲食、社交的場所,專門陳列和儲藏著陳茶。

茶船古道尋跡?境外行⑦:香港傳統的茶樓茶莊現已難尋六堡茶?

陸羽茶室至今仍沿用蓋碗泡茶方式。

今年75歲的侍應生黃安在茶室里已工作了近57個年頭,可以說是這家茶室掌故的活辭典。老人說,陸羽茶室現在使用的是普洱和壽眉,已經沒有六堡茶供應。但是,以前香港的茶樓大量使用陳茶和原茶(毛茶)拼配成普洱茶,這些陳茶很多都來自廣西。

蓮香樓同樣是香港一家有著悠久歷史的茶樓。在這里,我們也沒能尋到六堡茶的蹤跡。

茶船古道尋跡?境外行⑦:香港傳統的茶樓茶莊現已難尋六堡茶?

黃鵬緒向記者介紹蓮香樓歷史。

據香港茶葉商會的統計數據介紹,上世紀七八十年代,香港最高峰時有1000多家大大小小的傳統茶樓酒樓和茶莊,而如今僅剩50家左右,英記茶莊、祺棧茶行便是其中兩家。成立于1942年的祺棧茶行,在上世紀五十年代曾是香港茶業的頭盤商,而英記茶莊更是有上百年歷史,在二十世紀七八十年代曾是全港最大的茶葉門店商,如今,兩家茶莊的經營者已經更替到了第二代或第三代,無論門店風格還是銷售模式早已改變,只有招牌還能看出舊日的影子。我們采訪了兩家茶莊的店員,他們均表示店里沒有銷售六堡茶。不過,到香港采訪前,我們曾在梧州采訪了一位制茶商,據其介紹,梧州市云山食品有限公司使用六堡茶制作工藝生產的原舊茶和陳茶,通過香港勝利行向英記茶莊供貨。

茶船古道尋跡?境外行⑦:香港傳統的茶樓茶莊現已難尋六堡茶?

記者(左)向祺棧茶行店員了解該茶行經營的茶葉品種。

讓人欣喜的是,在陸羽茶室采訪時,我們邂逅了全國政協常委、中體奧林匹克花園投資有限公司董事長、金保利(控股)有限公司主席、太平紳士洪祖杭,以及香港著名飲食評論家麥耀堂(筆名唯靈)先生。他們對于我們的采訪給予大力支持,并欣然品飲了我們攜帶的六堡陳茶。

茶船古道尋跡?境外行⑦:香港傳統的茶樓茶莊現已難尋六堡茶?

全國政協常委、中體奧林匹克花園投資有限公司董事長、金保利(控股)有限公司主席、太平紳士洪祖杭品飲六堡陳茶。

茶船古道尋跡?境外行⑦:香港傳統的茶樓茶莊現已難尋六堡茶?

記者向香港著名飲食專欄作家麥耀堂(筆名唯靈)先生贈送《六堡茶大觀》一書,并結合書中內容介紹六堡茶文化。

而麥耀堂更稱贊六堡陳茶入口順滑,回甘好。

拍攝:蘇愛清 楊麥 龍天傳

剪輯:張少科

字幕:楊鈺蘭

文案:蘇愛清 楊麥 龍天傳

統籌:黃祎婧

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    • avatar 馬到功成 點贊數

      廣西梧州去過,那里環境確實很贊,依山傍水,山上的泉水可以直接喝,這個地方的茶葉肯定一級的好

        • avatar 茶茶 掌柜

          嗯,梧州特別是六堡鎮的環境真的好,有機會來梧州做客,我們定當熱情招待!

        • avatar 喝茶的ESON 點贊數

          一直聽聞六堡茶能祛濕,還沒喝過,看見這里的文章,感覺很嚴謹,很認真 ,代表著一種態度,有空買點嘗嘗 。

            • avatar 蹭點好茶?

              我喝六堡茶之家的茶2年了,他們家的茶,干茶清香、茶湯透亮、入口醇和、茶底干凈無雜,確實對得起他的價錢。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666?,他會跟你好好介紹的。

              • avatar 喝茶的ESON

                看你這么說,我要加個微信跟掌柜好好咨詢一下了。

              • avatar 我心飛翔 點贊數

                因為家里還有六堡茶,沒打算這么快買,只是關注公眾號學習知識,但看了茶茶的朋友圈,不知不覺就產生了很大的興趣,現在你家的茶我全部嘗了個遍,的確很有特點。

                  • avatar 茶茶 掌柜

                    特點是我們的選品方向之一,茶沒有十全十美,但在某一方面有過人之處,而整體協調性、平衡度都不錯,這個茶至少可以進入我們的選品范圍內,平平無奇的茶,市場太多了

                  • avatar qingkong 點贊數

                    我是在北方開茶葉店的,雖然你們針對的是零售,我們拿貨可能有點貴,但我依然買了你家產品,一是我覺得質量的確好,自己喝,二是有些我放在店里,給朋友和客人喝

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        多謝老板,我們的茶品都是嚴選而來,庫存量都有限,為了使更多的人喝到品質好的六堡茶,擴大覆蓋面,所以線上以零售為主,我們不想大批的批發出去,相互理解就好

                      • avatar 筋er 點贊數

                        六堡茶的檳榔香好像挺神秘的,喝過幾款,一直搞不清楚,呵呵

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            檳榔香只是六堡茶的香型之一,有當然好,但沒有也不代表茶不好,有興趣的話,加我微信(lbczj666),大家探討下。